PG电子「中国」平台网站

建PG游戏 PG电子 APP筑学院博士郑远伟在2023心动厨房 “集成、嵌入式、一体化” 趋势沙龙分享《住宅厨房的发展趋势洞察|PG电子

欢迎您进入嵊州市乐森PG电子电器有限公司

PG电子

造洁净厨房 PG电子游戏做健康美食

油烟净化一体机批发定制首选服务商

全国免费咨询热线400-123-4567

当前位置: 主页 » 新闻动态 » 公司新闻

建PG游戏 PG电子 APP筑学院博士郑远伟在2023心动厨房 “集成、嵌入式、一体化” 趋势沙龙分享《住宅厨房的发展趋势洞察

文章出处:网络 人气:发表时间:2023-08-28 05:34

  郑远伟:今天非常容幸,也非常高兴可以和各位来自厨电的同仁交流一下厨电问题。几年前我们接到一个委托,要对住宅厨房这个词条进行编写,当时我们自己觉得还是蛮困难的事情,要在1000字里面,要把厨房这个事儿说清楚,挑战很大,今天也是借这么一个机会,我们编辑词条,研究住宅、空间变化的一些想法,重点跟大家分享三个趋势。

  前面各位方太还是华帝的各位老总,其实都谈到这些趋势,我相信后面还有各位同仁继续去描,今天也是“集成、嵌入式、一体化厨房”的主题,我围绕三个点。

  一个是开放的趋势,相信大家也有这个感觉了,无论是房地产市场做的精装房,还是消费者自己装修,看到趋势报告也说到,我们开放厨房的占比越来越大,甚至现在房地产开发里面,开放厨房占比达到90%以上,造成这种趋势的原因有很多,一方面这个房子越来越难卖了,开放厨房可以显得空间很大,很高档。对于消费者来说,华帝老总也说了,问题在于开放式厨房对于消费者动线更便捷,家人交流更顺畅。更重要的原因是取决于厨电的进步,颜值都迅速的提升,消费者在厨电的技术进步上,烹饪习惯也有很大的变化,特别是油烟的问题,在很大程度上得到了解决,生活习惯也越来越接受这个方面。

  我们想说这个开放式厨房,不是一个说到底厨房把门打开就是开放式厨房,比如说中西厨结合的,还有中厨封闭,西厨开放的,没有一个具体的概念说到底什么是开放式厨房。无论是社交厨房,还是中西厨结合,还是餐厨一体化,都说明一个问题,厨房跟其他住宅空间的边界越来越模糊,以前厨房是有门的,现在是一个房间,现在厨房可能是一个区域,这个趋势越来越明显,这个边界越来越不好确定,特别是厨房和餐厅,最直接的体会,以前出现在厨房里面的电器,现在不在厨房里面,比如说烤箱、冰箱,很多出现在餐厅,原来不应该出现在厨房,比如说北京很多户型里面有洗衣机,都放在厨房里面,这里面最直接的问题就是当下的房价高、住宅小,厨房跟其他房间的边界正在消融。到底什么是厨房的区域?什么是厨房的标志?以后说厨房的空间的时候,是指住宅的哪个区域呢?是一个头疼的问题。

  以前这个问题是有很直接的答案,厨房有的以前叫做火房,是一个灶,灶是厨房的核心,说拜神,就是灶神。现在厨房的核心还是不是灶,不好说了,现在预制菜越来越流行了,现在年轻人用科技和狠活来做饭,很多预制菜都可以买到,烤箱5—10分钟,原本一道烤鸭也在你家出炉了,我们烹饪方式发生很大变化的情况下,在用户调研的时候,观察到一个趋势,很多年轻人在他家也买的油烟机和灶头,这两个设备没有用过,用空气炸锅、微波炉、烤箱,随着生活方式都发生很大的改变,未来相反预制菜上来,对什么要求提高了?对冰箱的要求提高了,冰箱以前冷冻、冷藏,冷藏要大,未来预制菜是放在冷冻区的,冰箱的配比是不是要发生改变?是一个很值得思考的案例。

  这个是清华大学老师的一个厨房,他平时在食堂吃,平时自己煮面,厨房变成他的一个工作间,在这里面倒一个咖啡很有想象力,他的厨房不是我们想象的平时的样子,这个第一个趋势,在开放化想表达一个什么观点?未来的厨房不是口头上U型、L型或者双列、单列的样子,未来的厨房还不知道跟什么空间,以什么形式融合在一起,华帝同志就谈到,未来可能是餐厨一体化,以后在餐厅做还是在厨房做,是很难判断。要研究厨电要观察一下90后、00后的生活习惯和变化。

  我们厨电在快速的进步,这个也是我今天想说的第二个趋势,正在朝向电器化在转型。这个也在网上搜的图片,我们过去房地产开发做精装,吸油烟机机、橱柜等等老四样,现在烤箱、冰箱、进水、软水、小电器都上来了,我们现在讨论厨房,有厨电和橱柜组成,过去厨电占比20%,现在占比已经提升到30%—40%,现在厨房的变革由柜体式的变革是很缓慢的,这些变化都是家电带来的,所以我判断,厨房已经从柜体主导的时代变成家电主导的时代。一个新的趋势未来的厨电类别会不断的增加,除湿机、自动炒菜机器人等等,花样越来越多,以前的柜体是储藏空间的,现在也慢慢带电了,比如说消毒柜,也开始插电了,还有松下这个橱柜把菜板和抹布都放进去了,真正做饭的时候,都知道拉篮不好用,调料都放在台面上、挂在墙上,用边角料的空间消毒抹布和菜板,未来厨房的带电比例会越来越高。

  电器化也带来一个矛盾,在一个有限的空间里面放越来越多的东西,可能会放不下,会影响到消费者的消费,我也挺想要的,我家里面放不下,我也看到大家都说集成,集成也是用更小的空间容纳更多的功能,现在厨房里面不是没有空间,而是很多空间没有得到有效的利用。我们用户调研的时候,随便打开别人家的柜子下面,基本上都是大家看到的样子,柜子下面的空间小吗?不小,厨宝、软水、净水等等,这个柜子利用效率不高,一方面根本放不下,另外一方面本来有限的空间得不到很好的利用。现在走向第三个趋势,就是集成,比如说方太这个爆款把抽油烟机集成在一起,还有火星人集成水盆,还有卡萨帝0嵌冰箱等等,有的家庭不够放,买一个一体机,越来越企业也开始重视这个。家电行业现在太“卷”了,如果你的冰箱可以三区我有要实现四区,从我的感觉,就是厨房真正要实现下一步,大家现在做的集成,虽然是一体化的,虽然是集成,还是单体层面的集成,就是一件电器里面做更多的功能,还是一件电器。

  我们行业对集成的定义,不是一个单一的产品,是多个工种和行业之间的整合,比如说厨房的集成,什么叫集成厨房?是水、电、软、设备、柜体一体化的厨房叫一体化厨房,现在集成厨房在单一赛道上,可以卷到飞起,在柜体跟家电集成的赛道上,实际上没有什么人去,拿松下这个案例说一下经验,我们厨房不仅可以厨电集成,厨电可以跟柜体集成。

  比如说左边这个松下2006年的图片,20年前的厨房是什么样的,是一个非常分离的状态,大家可以看到2018年改良后的厨房,不再是一个很分散的状态,很难区别出哪里是洗、切、烧,这三个功能不再是一个分离的状态,是混合在一起的,会带来什么好处呢?这个厨房是整合200个家庭主妇带来的经验,不再是一个水盆和炉灶分离的厨房,首先第一步要切菜,不可避免有很多汁水,还要洗菜板,把顺着刀一划就进到水盆,水盆抽出来可以清洗台面,它的这个灶不是一个窄窄的三孔布局,现在把整个板子拉长了,好处就是现在的灶的前面可以放碗或者盘子,顺手把菜放到盘子里,现在把灶往后退,可以很直接的把菜品放到盘子里,可以方便2—3人一起烹饪。现在要单盆而不是要双盆,然后刷锅,最后清洗干净。它的集成是在这个范围内做的集成,不是单独的集成灶的烹饪,这个产品带来一个好处,它的体验是全过程的体验,从开始准备做饭开始到最后清洁,每一个步骤都可以让你感觉到恰到好处的体贴,洗碗机的位置在水盆的左边,这样有一个好处,现场体验非常棒,洗碗机是腿轻轻扣一下就可以弹出来,就可以把残渣去掉,往左一放就进入到洗碗机里面,一点水都不会掉出来,为什么厨房经常清洁,就是水在地上,来回踩就脏了,这个过程就非常的细节和人性,不会有水滴落在地上。PG电子 PG电子平台PG电子 PG电子平台

同类文章排行

最新资讯文章

返回顶部